猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种，从形色上看很像毛猴的脑袋，因而得名。猴头菇的营养和药用成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。
猴头菇主要功效：
1、健胃，增进食欲，助消化；
2、抗癌；
3、增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率；
4、提升白细胞。
适宜人群：
1、低免疫力人群，高脑力人群；
2、有心血管疾病、有胃肠病的患者。
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